Dessert
Süß
Italienisch
Eifel

Vin-Santo-Tiramisu

Name: Vin-Santo-Tiramisu
Yield: 4 Portionen
Ingredients: (Stephan Tries‘ Rezept); 75 g Zucker; 4 EL Vin Santo; 250 g Mascarpone; 150 ml Rama Cremefine (zum Schlagen); 350 g Cantuccini (grob zerkleinert); 180 ml Espresso; 90 ml Vin Santo; Kakao zum Bestäuben

Grundrezept für: 4 Portionen

Zutaten

Portionen

nach Bedarf(Stephan Tries‘ Rezept)
75 gZucker
4 ELVin Santo
250 gMascarpone
150 mlRama Cremefine (zum Schlagen)
350 gCantuccini (grob zerkleinert)
180 mlEspresso
90 mlVin Santo
nach BedarfKakao zum Bestäuben

Zubereitung

Zucker mit 4 EL Vin Santo verrühren. Mascarpone und steif geschlagene Cremefine unterrühren. Die Hälfte der Cantuccini in eine Auflaufform füllen und mit Espresso und Vin Santo beträufeln. Danach die Hälfte der Mascarponecreme auf die Cantuccini streichen. Noch mal Cantuccini auf die Creme geben und mit Espresso und Vin Santo beträufeln. Nun die restliche Creme darauf verteilen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.