Eifeler Topfkuchen

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln reiben und den Stärkesaft abgießen. Die Zwiebeln kleinhacken und unter die Kartoffelmasse heben.

2. 2

   Anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskat und Rosmarin nach Geschmack würzen.

3. 3

   Speck würfeln, die Mettwürstchen auf Scheiben schneiden. Beides mit der Masse mischen. Das Ganze in eine Auflaufform füllen und mit dem Bacon belegen. Für ca. 60 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben.