Eifel
Süß
Dessert

Eifeler Berge

Name: Eifeler Berge
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g gehobelte Mandeln; Butter; 1 EL Zucker; 600 ml Sahne; 4 TL Puderzucker; 100 g Baiser; 300 g TK-Himbeeren

Grundrezept für: 8 Portionen

Zutaten

Portionen

100 ggehobelte Mandeln
nach BedarfButter
1 ELZucker
600 mlSahne
4 TLPuderzucker
100 gBaiser
300 gTK-Himbeeren

Zubereitung

Die gehobelten Mandeln mit etwas Butter und dem Zucker in einer Pfanne goldbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen.
Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
Das Baiser in kleine Stücke zerbröseln und vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
Die Sahne-Baiser-Masse in eine Schüssel geben und gleichmäßig verteilen.
Die gefrorenen Himbeeren auf der Sahne-Baiser-Masse verteilen.
Zum Schluss die gerösteten und abgekühlten Mandelblättchen gleichmäßig über die Himbeeren streuen. Das Dessert vor dem Servieren etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.